Salata din boabe de naut

O reteta foarte simpla si buna pe care o stiu de la soacra mea. Un avantaj : ingrediente usor de gasit.

Preparare: 10-15 min
Gatire: 1h 30 min

-400 gr boabe de naut
-2 cepe
-o rosie
-4 linguri ulei de masline
-1 lingura otet
-sare

-Lasam boabele de naut in apa rece toata noaptea (ca si fasolea).
-Schimbam apa si punem boabele de naut la fiert, cu putina sare, timp de aproximativ o ora jumate.
-Taiem ceapa solzisori si rosia in bucati mici.
-Cand s-au fiert boabele de naut, le scoatem cu o spatula, le punem intr-un castron, adaugam ceapa, rosia, uleiul, otetul si sare dupa gust. Se serveste rece.
Se poate manca simpla ca o salata sau garnitura pentru friptura.

Peste cod cu lapte de cocos

8 persoane
Preparare: 5 min
Gatit: 12 min

-8 felii groase de cod
-1 ceapa dulce
-200 ml lapte cocos
-100 ml lapte
-20 gr unt
-2 linguri de nuca de cocos rasa
-sare si piper macinat

-Incalzim cuptorul la 240 grade si ungem cu unt un vas destul de mare cat sa cuprinda bucatile de peste.
-Curatam ceapa, apoi o taiem felii foarte subtiri si o asezam pe fundula vasului pentru cuptor.
-Varsam laptele de cocossi laptele intr-o cratita mica; incalzim usor pana aducem la fierbere, dupa care oprim focul.
-Clatim pestele cu apa rece, il stergem cu un servetel si asezam peste rondelele de ceapa. Punem sare si piper dupa gust.
-Turnam laptele de cocos fierbinte desaupra pestelui, bagam la cuptor si lasam 10 minute.
-Scoatem din cuptor, presaram nuca de cocos rasa si servim cu piure sau cartofi copti dulci.

Nuggets de pui

Imi plac la nebunie chicken mcnuggets, dar imi place si sa mananc sanatos, asa ca prefer sa le fac eu acasa si chiar e foarte simplu de facut :

4 persoane
Preparare: 10 min
Gatit: 6 min

-500 gr piept de pui
-2 galbenusuri
-4 linguri de faina
-4 linguri pesmet fin
-40 gr unt sau 6 linguri ulei
-sare si piper macinat

Taiem pieptul de pui patratele, perpendicular cu sensul fibrelor pentru a-si mentine forma in timpil prajirii. Punem sare si piper.
Punem faina, galbenusurile si pesmetul in 3 farfurii. Trecem bucatile de pui prin faina pe rand, le scuturam usor pt a cadea excesul, apoi le trecem prin galbenus si prin pesmet apasand usor pentru a fi bine acoperit.
Intr-o tigaie, incalzim untul sau uleiul la foc moderat. Cand s-a topit untul sau s-a incins uleiul, punem nuggets-urile in tigaie si le prajim 5-6 minute intorcandu-le de mai multe ori.
Le scoatem din tigaie, le punem pe un servetel pentru a absorbi uleiul si servim imediat. Pofta buna!