Crema de conopida cu curry

2 persoane
Preparare: 15 min
Gatit: 35 min

-1/2 conopida
-30 gr unt
-25 gr faina
-500 ml lapte
-80 ml smantana
-1 galbenus
-1/2 lingura curry
-sare si piper

Rupeti conopida in buchete mici pe care le spalati. Aduceti la fierbere o cantitate mare de apa, bine sarata si adaugati buchetele de conopida. Le lasati sa fiarba cam 2 minute si acoperiti oala cu un capac. La sfarsit, scurgeti-le de apa cu grija.
Fierbeti laptele cu 150 ml apa. Intr-o oala, topiti untul, presarati faina, amestecati si gatiti la foc mic timp de 1-2 minute. Varsati progresiv laptele clocotit, amestecand continuu. Adaugati buchetele de conopida, acoperiti si lasati la foc foarte mic timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand.
Se mixeaza toata compozitia pentru a obtine o supa crema foarte fina. Amestecati energic crema cu galbenusul si curry, pe care le adaugati fara sa va opriti din amestecat, puneti sare, piper si.....Gata reteta!

COMENTARIILE MELE : Foarte buna supa si in loc de paine, am preferat crutoane frecate cu usturoi.