Peste cod cu lapte de cocos

8 persoane
Preparare: 5 min
Gatit: 12 min

-8 felii groase de cod
-1 ceapa dulce
-200 ml lapte cocos
-100 ml lapte
-20 gr unt
-2 linguri de nuca de cocos rasa
-sare si piper macinat

-Incalzim cuptorul la 240 grade si ungem cu unt un vas destul de mare cat sa cuprinda bucatile de peste.
-Curatam ceapa, apoi o taiem felii foarte subtiri si o asezam pe fundula vasului pentru cuptor.
-Varsam laptele de cocossi laptele intr-o cratita mica; incalzim usor pana aducem la fierbere, dupa care oprim focul.
-Clatim pestele cu apa rece, il stergem cu un servetel si asezam peste rondelele de ceapa. Punem sare si piper dupa gust.
-Turnam laptele de cocos fierbinte desaupra pestelui, bagam la cuptor si lasam 10 minute.
-Scoatem din cuptor, presaram nuca de cocos rasa si servim cu piure sau cartofi copti dulci.

Nuggets de pui

Imi plac la nebunie chicken mcnuggets, dar imi place si sa mananc sanatos, asa ca prefer sa le fac eu acasa si chiar e foarte simplu de facut :

4 persoane
Preparare: 10 min
Gatit: 6 min

-500 gr piept de pui
-2 galbenusuri
-4 linguri de faina
-4 linguri pesmet fin
-40 gr unt sau 6 linguri ulei
-sare si piper macinat

Taiem pieptul de pui patratele, perpendicular cu sensul fibrelor pentru a-si mentine forma in timpil prajirii. Punem sare si piper.
Punem faina, galbenusurile si pesmetul in 3 farfurii. Trecem bucatile de pui prin faina pe rand, le scuturam usor pt a cadea excesul, apoi le trecem prin galbenus si prin pesmet apasand usor pentru a fi bine acoperit.
Intr-o tigaie, incalzim untul sau uleiul la foc moderat. Cand s-a topit untul sau s-a incins uleiul, punem nuggets-urile in tigaie si le prajim 5-6 minute intorcandu-le de mai multe ori.
Le scoatem din tigaie, le punem pe un servetel pentru a absorbi uleiul si servim imediat. Pofta buna!

Creveti in tigaie cu whisky

2 persoane
Preparare: 10 min
Gatit: 6-8 min

-6-10 creveti mari
-1 ceapa mica
-30 gr unt
-2 linguri whisky
-3 linguri smantana
-2 linguri vin alb sec
-1 lingurita patrunjel tocat
-sare si piper macinat

Clatim crevetii cu apa rece si ii uscam cu un servetel. Curatam si taiem fin ceapa .
Intr-o craticioara, la foc mic, calim ceapa cu 10 gr unt timp de 3 minute, pana devine translucida.
Intr-o tigaie mare, topim restul de unt si punem crevetii la prajit 3-4 minute, la foc mare, pana cand se inroseste coaja.
Varsam whiskyul in tigaie, asteptam un pic sa se incinga, dupa care il flambam: apropiem un bat de chibrit aprins, astfel incat sa ia foc un pic whiskyul. Scoatem crevetii cu o paleta si ii pastram calzi asezandu-i pe o farfurie deasupra unui bol cu apa fierbinte.
Varsam vinul alb in tigaie, adaugam smantana, ceapa, sare si piper dupa gust si amestecam. Lasam sa fiarba 2-3 minute pana sosul devine cremos. Garnisim crevetii cu sos, presaram patrunjelul si servim numaidecat.

Oua cu somon la bain-marie

O reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa :

2 persoane
Preparare: 5 min
Gatit: 6-8 min

-2 oua mari
-o transa de somon afumat (60 gr)
-3 linguri de smantana
-10 gr unt
-2 lingurite de marar tocat
-sare si piper macinat

Incalzim cuptorul la 240 grade si ungem cu unt doua boluri mici. Taiem somonul in cuburi mici.
Intr-o craticioara incalzim usor smantana. Luam de pe foc si o varsam cu ajutorul unei linguri in fiecare bol (mai pastram un pic). Repartizam egal in boluri si bucatile de somon, apoi spargem ouale deasupra. Adaugam sarea si piperul, dupa gust si presaram mararul. Repartizam restul de smantana deasupra.
Asezam bolurile intr-un vas yena destul de mare incat sa le incapa si varsam apa fierbinte (doar in vas, nu si peste oua) pana la jumatatea bolurilor. Bagam la cuptor si gatim in acest bain-marie 6-8 minute. Albusul trebuie sa se fi prins, iar galbenusul inca moale. Servim cu paine prajita.

Muschiulet de porc cu mustar

2 persoane
Preparare: 10 min
Gatit: 8 min

-300-400 gr muschi de porc
-4 linguri mustar
-50 ml vin alb sec
-sucul unei jumatati de lamaie
-o lingurita oregano
-1 lingura de smantana
-2 linguri ulei
-sare si piper

Spalati carnea si scurgeti-o de apa. Taiati-o in felii de aproximativ 1 cm grosime si asezati-le pe o farfurie mare. Ungeti-le cu mustar pe ambele parti.
Incalziti uleiul la foc mare intr-o tigaie. Adaugati carnea si prajiti-o un minut pe fiecare parte. Apoi, lasati focul mic si continuati sa prajiti aproximativ 4 minute, intorcand carnea de mai multe ori. Puneti sare si piper.
Scoateti carnea din tigaie si pentru a o mentine calda, asezati-o pe o farfurie deasupra unei cratiti cu apa fierbinte.
Varsati vinul alb si sucul de lamaie in tigaie, adaugati smantana si amestecati. Lasati pe foc 2 minute pana obtineti un sos cremos. Dati carnea prin sos, presarati oregano si serviti.

Rulouri de jambon cu crema de smantana si boia

4 persoane
Preparare : 5 min
Gatit: 8 min

-4 felii de jambon alb
-15 gr unt
-2 cepe de apa
-200 ml smantanta
-1/2 lingurite de concentrat (pasta) de tomate.
-1 lingurita de boia
-sare si piper

Curatati si taiati fin ceapa si o caliti la foc mic intr-o tigaie in care ati pus untul. Lasati ceapa timp de 4-5 minute pana cand devine translucida.
Presarati boia, adaugati smantana si pasta de tomate si amestecati bine. Aduceti la fierbere si gatiti usor timp de 3 minute pana cand amestecul se ingroasa usor si este cremos. Gustati si asezonati cu sare si piper.
Rulati fellile de jambon (cu ele insele). Asezati-le peste crema si incalziti-le la foc mic, intorcandu-le 1-2 ori.
Asezati rulourile de jambon pe o farfurie calda si acoperiti-le cu un strat de crema. Serviti cu orez simplu.

COMENTARIILE MELE: In loc de jambon am folosit sunca de praga. Reteta spune ca preparatul este pentru 4 persoane...daca mancati putin :)) mai degraba este pt 2 persoane. Iar unt am pus ceva mai mult. Merita gustat!